鯉の洗い

川魚は臭い。
なんとなくそんなイメージが頭にある。



「これ、桜川で捕れた鯉」。

「臭いは皮と肉の間にあんだよ」。

「鯉は小骨があっから、細かく切ろばいいんだよな」。

と教えるように呟く。


最後は氷水で実を締めて、にんにく醤油で食べる。

んまいや(茨城訛りだと「うまいや」がこうなる）。